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在苹果手机上发送短信给陌生人，可以按照以下步骤进行。
1、打开“信息”应用：找到绿色的“信息”图标，并点击打开。
2、选择收件人：在顶部的“收件人”或“收件人地址”栏中，输入陌生人的手机号码或电话号码，如果联系人在通讯录中，可以直接选择联系人。
3、输入短信内容：在底部的文本框中输入想要发送的消息。
4、发送短信：确认无误后，点击“发送”按钮，短信将立即发送到指定的号码。
发送短信需要确保手机已经插入SIM卡并且有足够的短信余额，如果对方设置了拒绝接收来自陌生号码的短信，可能无法成功发送，建议遵守当地的法律和道德准则，不要向陌生人发送骚扰或不当内容的短信，如有需要，还可以考虑使用社交媒体或其他在线平台与陌生人进行沟通。